Monthly Archives: December 2018

Saffransmarmelad

Jag älskar kombinationen ost och marmelad! Apoteket Hjärtat har släppt en ekologisk apelsinmarmelad med saffran såhär lagom till jul. Den rekommenderar jag tillsammans med en pecorini, alltså den spanska hårdosten gjord på fårmjölk.

För fler smarriga ostkombinationer som passar till glöggfester och julfirande, titta in på mitt blogginlägg från förra året med juliga ostrecept.

 

Advertisements

Leave a comment

Filed under Osttillbehör

Guld till Sverige i Culinary World Cup

Efter guldplaceringar i både Kalla Bordet och Varmköket korades det Svenska Kocklandslaget till segrare i den prestigefyllda tävlingen Culinary World Cup, eller matlagnings-VM för lag som är den inofficiella benämningen.

Pallen delar de med Singapore som kämpade till sig en silverplacering och Norge som tilldelades brons.

Nedan bilder är från genrepet på NK som vi skrivit om tidigare, men de har varit konfidentiella tills tävlingen var klar. Inget man slänger ihop hemma kanske (eller vad vet jag) men varsågod och låt dig inspireras!

 

 

 

Leave a comment

Filed under My cheesy life

Risotto med saffran, fetaost, parmesanflarn och ärtor

Den här delikata risotton beställde jag på Matakana Pub häromdagen. Den ska jag definitivt göra själv inom en snart framtid!

Jag tror inte det ska vara så svårt, jag tänkte utgå ifrån en klassisk saffransrisotto Milanese, och sedan ha i ett par deciliter frysta ärtor och några nävar hackad ruccolasalad att koka med de sista minutrarna. Dekorera med fetaost, parmesanflarn och lite örtolja.

Här finns ett bra recept på Risotto Milanese och här är ett på parmesanflarn. Make it work!

Leave a comment

Filed under recept