Monthly Archives: May 2014

Ostens dag – Life is Grate!

Ostens dag - Life is Grate!

Åh vad jag har längtat efter en helt random anledning att få använda den här bilden. Göteborgshumor, fast på engelska. Och idag fick jag chansen. Har nämligen förstått att det är Ostens Dag idag. Ännu en utmärkt hittepå-dag, denna såklart från ostindustrin. Kanske inte samma genomslag som kanelbullens dag. Ännu. För övrigt gillar ju jag att fira hittepå-dagar, som ni kanske märkte med mitt middagstips för Jobba hemma-dagen tidigare i år.

Kan dock inte säga att jag firat särskilt storstilat. En stekt halloumiost med pastan men ingen ostbricka med klass. Men åtminstone ett cheesy göteborgsskämt här på bloggen. Har ni firat ostens dag?

Advertisements

2 Comments

May 27, 2014 · 5:33 pm

Parmesan från brun kossa hjärtar Fichi Caramellati

Parmesan från brun kossa hjärtar Fichi Caramellati

Jag brukar ju allt som oftast tipsa om ost i matlagningen här på bloggen. Men allra godast tycker jag nog ändå att det är när osten får vara ost, och smaken bara bryts av med något sött. Kanske en smaskig marmelad. Eller ännu hellre den här gudomliga lilla burken med italienska Fichi Caramellati Al Aceto Balsamico. Eller som vi skulle sagt på svenska, karamelliserade fikon med balsamvinäger.

Provade denna på Melanders i helgen, tillsammans med en parmesan från en brun kossa. Riktigt riktigt lyckat.

Leave a comment

May 15, 2014 · 10:50 am

Borgholm – delikatess gjord på sommarmjölk från Öland

Borgholm logoJag tyckte ju det var lite synd att det knappt fanns någon ost alls på menyn när jag besökte i övrigt alldeles, alldeles underbara Mathias Dahlgren i mars. Nu är det tydligen ändring på det, när Arla lanserar nya lyxosten Unika By Castello Borgholm, vilken faller Mathias i smaken.

“Jag väljer alla våra råvaror med stor omsorg. När jag fick veta att Arla skapat en svensk ost av sådan kvalitet var valet därför självklart. Jag ser fram emot att ha denna välsmakande innovation på menyn,” säger Mathias Dahlgren.  

Borgholm är en grynpipig öländsk delikatess med en mjuk men spröd konsistens och rik, söt smak med inslag av karamelliserad hasselnöt och mogna päron. Den har en varm, gyllene färg och en elegant sötma som påminner om parmesan.

Förutom hos Mathias Dahlgren kommer Borgholm också serveras på Oaxen, F12, Långbro Wärdshus samt Metropol Palais. Om man har tur kan man också få provsmaka på Bocuse d’Or Europe, det vill säga Kock-EM, som hålls i Stockholm senare i veckan, där Arla är huvudsponsor.

Borgholm ystas på öländsk sommarmjölk, då mjölken är som fetast. Osten lagras sedan i Borgholms slottsruin, där ruinens kalkstensväggar ger ett bra klimat med varierande temperatur och luftfuktighet.

Borgholm ost

1 Comment

Filed under Mat och dryck

Never say no to Panda Cheese

Fick ett tips från min kollega på Twitter om den här godbiten. Smått bizzarr reklamfilm från ett arabiskt mejeriföretag som marknadsför ostmärket Panda Cheese. I reklamfilmerna tackar skådespelarna nej till Panda osten, varpå en stor gullig panda kommer och gör något riktigt taskigt, till tonerna av Buddy Holly’s “True love ways”. Helt galet koncept, som självklart blivit en viral favorit.  Är det någon läsare som smakat på själva osten?

 

Leave a comment

Filed under My cheesy life