Monthly Archives: November 2016

Någon som testat detta?

Mozzarellakit

Kul present från syrran – nu ska här göras egen mozzarella!

Resultatet kommer snart på en ostblogg nära dig…

Advertisements

Leave a comment

Filed under Mat och dryck

Otippad osträtt på Ai Ramen

Ai Ramen

Inte så ofta, men ibland hamnar jag på Söder. Eller kanske inte direkt hamnar, snarare att jag får ett förslag jag inte kan motstå. Som när min bror vill bjuda på middag på Ai Ramen, Stockholms första ramenbar med egentillverkade japanska nudlar.

Det låter ju inte direkt som ett ställe där man förväntar sig spännande ostupplevelser, men där hade jag fel. Lyckligtvis hittade jag en något oväntad och jättegod förrätt på menyn – Coca Coreano.

Den här lilla godbiten som jag håller i på bilden består av högrev, kimchi och getost på en skiva Pan Cristal bröd. Rekommenderas varmt. Kampai.

 

 

Leave a comment

Filed under My cheesy life

Enklaste pizzan

Pizza ost

Förra gången jag postade ett inlägg med en hemskt oattraktiv och ostkladdig bild blev det bloggrekord för både mig och Matmagasinet, men jag inser att det kanske var en slump. Här är i alla fall min enklaste godaste pizza, som också är en riktig kyl-rensare.

Ingredienser (2 personer)

2 stora tortilliabröd
3 dl god tomatsås
1 dl mild ost som smälter snyggt, exempelvis mozzarella
1 dl riktigt smakrik ost, exempelvis den där gamla kladdiga stinkande biten som riskerar krypa iväg av sig själv
Övrig topping efter smak; grönsaker, oliver, chark, bönor, soltorkade tomater, eller om du hittar nåt annat kul i kylen

Gör så här

  1. Sätt ugnen på 200 grader
  2. Lägg tortilliabröden på smörpapper på en plåt
  3. Bre tomatsåsen tortilliabröden
  4. Lägg på den topping du själv vill ha, och låt ditt middagssällskap toppa efter egen smak.
  5. Lägg på det viktigaste – osten såklart
  6. Grädda i mitten av ugnen i 10-15 minuter tills osten smält och fått lite färg

Vad gäller tomatsåsen så använder jag min hemmagjorda ratatouille av trädgårdens grönsaker, som jag har mängder av i frysen efter sommarens skörd av paprika, lök, zucchini, tomater, aubergine och örter. Denna har jag mixat upp med stavmixer för att funka på pizzan. På bilden har jag kört vegetariskt och toppat med mina egna körsbärstomater som jag räddat undan frosten och eftermognat i köksfönstret. Min kära man har korv, oliver och några stänk tabasco på sin. Boun Appetito!

Pizza smält

Leave a comment

Filed under recept