Julig morotskaka med västerbottensost

Morotskaka

Måste testa denna morotskaka med västerbottensost och vit chokladfrosting som jag hittat på Västerbottensosts hemsida.

Ingredienser (60 småbitar)

750 g grovt rivna morötter
6 stora ägg
6 dl strösocker
3 dl rapsolja
3 tsk kanel
1 tsk ingefära
2 tsk vaniljpulver
2 msk bakpulver
6 dl vetemjöl

Glasyr
400 g crème fraiche 34 %
200 g vit choklad
150 g riven västerbottensost®
Pumpakärnor

Gör så här
1. Sätt ugnen på 175 grader.
2. Vispa ägg och socker pösigt.
3. Lägg i morötterna och tillsätt oljan.
4. Blanda kanel, ingefära, vaniljpulver, bakpulver och vetemjöl separat och rör ned i den andra blandningen till en jämn smet.
4. Häll smeten i ett bleck, cirka 33 x 53 cm.
5. Grädda morotskakan i nedre delen av ugnen i 175 °C i cirka 45 minuter.

Glasyr
1. Smält den vita chokladen i vattenbad och smält sedan ner Västerbottensost i den varma chokladen. Låt svalna.
2. Blanda sedan chokladröran med crème fraiche och bred över den svala morotskakan.
3. Garnera med pumpakärnor och skär upp i små munsbitar.

Bon appetit mes amis!

Leave a comment

Filed under recept

Leave a Reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s