Tag Archives: Castello

Grattis Jenni: Vinnare av ost och vinkurs i Castello Pop-up Store

På lördag har jag glädjen att ta med mig bloggläsaren Jenni Pettersson till Castello Pop-up Store för en grundkurs i ost och vinkunskap. Tävlingen gick ut på att inspirera med sin bästa ostkombination och Jenni tog hem segern med följande tips som lät oemotståndligt gott:

En opastöriserad Taleggio och Crema al sale dolce di Cervia e liquerizia, det vill säga chokladkräm med havssalt från Cervia. Krämigheten hos osten krockar in i det sötsalta hos chokladen och istället för krasch blir det helt himmelskt!

Det måste vi prova någon gång, eller hur!

Tack till alla ostälskare som var med och tävlade för era inspirerande och passionerade förslag. Om ni ändå vill gå kursen så går det bra att anmäla sig i Castello Pop-up Store till en kostnad av 250 kronor. Och att prova ost i butiken är gratis….   

brie castello

Advertisements

Leave a comment

Filed under My cheesy life

En kväll i osthimlen

InstagramCapture_6b02926d-c458-409f-af30-5661df6bc8fe_jpgI onsdags kväll öppnade Castello Pop-up Store i gallerian MOOD Stockholm. Brie, Myself and I rapporterar såklart från premiären.

Kvällen börjar bra med en innovativ ostbricka komponerad av Roland Persson, tidigare Årets Kock och medlem i svenska kocklandslaget. Flera smaksensationer här, bland annat söta profiteroles fyllda med färskost, och en god Riesling till det. Sedan följde provsmakningar, blindtest och massor med mingel!

Vi träffar på Castellos Maria Tornell i vimlet. Hon berättar att när man saluför ost i vanliga mataffärer, som Castello gör, finns det många begränsningar för på vilket sätt man får visa och sälja produkten. Därför tycker hon det känns jätteroligt att få sätta upp en egen ostaffär full med inspiration och smakupplevelser där osten verkligen får komma till sin rätt.

Jag kan bara hålla med, i Castellos ostbutik är osten stjärnan, och här finns dessutom alla möjliga tillbehör och verktyg som man kan tänka sig, från marmelader och kex till knivar och ostbrickor. I sju veckor kommer butiken finnas i MOOD Stockholm innan det är dags att turnera vidare till Australien, och den är väl värd ett besök.

IMG_3368Varje onsdag blir det ost och vin-utbildning i butiken med sommelieren Tina Trigg. Jag och min vän tillika bloggkollega Petra “Popetotrora” Nuhma anmälde oss direkt till en kväll i början av juni, endast 250 kronor vilket lät väldigt prisvärt. Rapport kommer självklart här i bloggen.

IMG_3372Blind tasting – gissa om jag fick full pott? Blev lite tipsy på köpet eftersom jag var tvungen att skölja munnen mellan varje sort, och vin råkade vara det som fanns närmast till hands…

IMG_3377 (1)

Den här provsmakningen är min favorit – tre sorters ost i den exklusiva Unika-serien som tagits fram av experter i Danmark. Den hårda kittosten “Gnalling” är riktig höjdare, jag har själv aldrig smakat en kittost som inte var kladdig, det bästa av två världar kan man säga.

IMG_3376 (1)

Tillbehör i mängder.

IMG_3375

Håll utkik här i bloggen för snart ska vi tävla ut en mumsig ostbricka i Castello Pop-up Store!

2 Comments

Filed under Mat och dryck, Ostprovning

Waiting for tonight! #Castelloart

Idag är jag jättepeppad. Hårtorken har till och med åkt fram ur badrumsskåpet för första gången på ett par månader, och jag går runt och nynnar på J. Los “Waiting for tonight, wohoo…” Yours truly ska nämligen på invigningen av Castellos pop-up store i Mood Gallerian här i Stockholm, där det utlovas en gastronomisk kväll med ostprovning, blind tasting, stjärnkockar och mingel med massa andra härliga ostälskare.

Jag ska dessutom gå tillsammans med min vän och eminenta bloggkollega Petra “Popetotrora” Nuhma. Såhär såg inbjudan ut – då kan det ju bara bli kolossalt trevligt!

InstagramCapture_ca41d6e3-61da-4c38-9dae-675308363167_jpg

Leave a comment

Filed under My cheesy life