Nu har jag äntligen testat micro-mozzarella-kitet från Boska som syrran tog med hem från Amsterdam. Häng med!
Tar tempen på mjölken.
Rör runt.
Silar ner i ostduken.
Kramar ur vattnet…
Bakar runt med en liten träsked, emellan omgångarna i micron.
Klart att servera!
Jamen det blev ju ganska gott! Inte riktigt som en äkta mozzarella, utan mer kompakt, lite som en.. Ja du gissade rätt… Micrad mozzarella!
Men serverad med gnocchi, pesto och lite annat smått och gott från det italienska köket så blev det ändå ganska lyckat. Middagsgästerna klagade inte. I alla fall inte framför mig.
Brie, myself and I 