Boursinlasagne

Boursinlasagne

Jag är egentligen en hopplös köttälskare, men försöker av rent moraliska skäl att äta mer vegetariskt. Jag har märkt, kanske inte helt förvånande, att det lättaste sättet att få vegetarisk mat riktigt god och mättande är att använda riktigt mycket ost. Gärna flera sorter. Det här receptet med både Boursinost och fetaost fick jag med senaste matkassen från Middagsfrid. Det var både lättlagat och väldigt, väldigt smarrigt.

Om någon undrar hur man uttalar Boursin så kom det lämpligt nog precis ut en matnyttig uttalsguide på Say Cheese. Alla som uttalar sista e:t på Chévre får gärna också läs den.

Eftersom jag råkade äta upp min lasagne innan jag hann fota tog jag mig friheten att låna denna bild från Middagsfrids meny. Jag har en portion kvar i en osexig matlåda i frysen, men jag tror kanske ändå att ni föredrar denna bild.

Vill du testa?

1. Sätt ugnen på 225°.
2. Tomatsås (stor kastrull): Skär 1 zucchini i 1 cm breda kvartar.
Hacka 100 g rödlök (1-2 st). Skala och skär 250 g morötter
(2-3 st) i 5 mm breda slantar. Hetta upp 2 msk neutral olja i
kastrullen och tillsätt ½ dl tomatpuré, 2 pressade vitlöks-
klyftor, zucchinin, löken och morötterna. Fräs på hög värme i
3 min. Häll på 1 burk krossade tomater (400 g), 1 msk
buljongpulver (alt. 1 tärning), 1½ msk oregano, 1 tsk
socker, ¾ tsk salt och 2 krm svartpeppar. Koka i ca 8 min
under lock. Mixa sedan tomatsåsen med en stavmixer direkt i
kastrullen. Rör ner 1 fp boursinost (80 g) i tomatsåsen så att
osten smälter.
3. Lasagne (ugnsform 20×30 cm): Varva tomatsåsen och 1 tråg
färska lasagneplattor (250 g) i formen. Börja och avsluta med
tomatsås. Gratinera lasagnen högt upp i ugnen i 10 min.
4. Ta ut formen ur ugnen och fördela ½ fp smulad fetaost (90 g)
över lasagnen. Gratinera i mitten av ugnen i ytterligare 10-15 min.

Advertisements

8 Comments

January 16, 2014 · 12:24 pm

8 responses to “Boursinlasagne

  1. Eva-Lotta

    Den här verkar så smarrig att jag och min syster (Maria Midell) ska göra den tillsammans någon kväll. Med lite vin också. Tack för tips och kram!

  2. Pingback: To halloumi with love | Brie, myself and I

  3. Blev väldigt gott! Lagade det igår till Mello.

  4. Pingback: Middagstips för Jobba hemma-dagen | Brie, myself and I

  5. Pingback: Parmesan från brun kossa hjärtar Fichi Caramellati | Brie, myself and I

  6. Pingback: Middagstips för Jobba hemma-dagen | Brie, myself & I

  7. Pingback: To halloumi with love | Brie, myself & I

Leave a Reply to Eva-Lotta Cancel reply

Fill in your details below or click an icon to log in:

WordPress.com Logo

You are commenting using your WordPress.com account. Log Out /  Change )

Google photo

You are commenting using your Google account. Log Out /  Change )

Twitter picture

You are commenting using your Twitter account. Log Out /  Change )

Facebook photo

You are commenting using your Facebook account. Log Out /  Change )

Connecting to %s