Grilled cheese sandwich, eller “varma mackor” som vi i alla fall kallade det när jag växte upp, tycker jag är underbart att äta efter en sen utekväll eller till lunch en grå och regnig dag. Det är liksom det ultimata… Hmm försöker hitta ett svenskt uttryck för “Comfort Food” men det närmaste jag kommer är att tröstäta, och det blir inte riktigt rätt.
Hur som helst, klassiska varma mackor gör man i ugnen – eller mikron om man är riktigt desperat – men idag på den Internationella Grilled Sandwich Day bjuder jag på en snabb specialare i stekpannan. I princip allt i receptet är utbytbart, ta det du hittar i kylskåpsdörren bara och prova dig fram till din egna favoritkombo!
Ingredienser (2 personer)
2 tortillias/wraps
2 matskedar valfri chutney – jag använder fikon och lök
12 skivor smakrik hårdost – jag använder cheddar lagrad 18 månader
2 teskedar smör
Valfria picklade grönsaker – jag använder smörgåsgurka och jalapenos
Gör så här
- Värm upp lite smör i stekpannan på medelvärme
- Lägg på ostskivor och pickles på halva bröden
- Bred en matsked chutney på den andra halvan och vik över
- Stek i smöret ca två minuter på varje sida, tills brödet är gyllenbrunt och osten smält
- Skär upp i trekanter och servera
Mängden i detta recept är beräknat för mellis, kvällsmål eller en lättare lunch med sallad till. Smaklig spis!
Brie, myself and I 